レシピ | 韓国料理ポッサム（茹で豚＆タレ）

投稿日 2022年2月17日
更新日 2023年9月19日
著者 hazama
カテゴリー豚肉料理レシピ

ポッサムとは、韓国語で「包む」という意味。豚肉を葉野菜で包んで食べる韓国料理です。

シンプルだからこそ、豚肉の美味しさそのものを味わいたいときにぴったりな豚肉料理「ポッサム」のレシピをご紹介します。

【第1期：きなこ豚アンバサダー@sanaluke2さんからの提供レシピ・写真です】

ポッサムの材料

❦ポッサム
キムチ・サムジャン・大葉・フリルレタス・長ネギ

ポッサム

豚ブロック肉　500g
生姜　1片スライス
ニンニク　1片
長ネギの青いとこ
お酒　100ml
お塩　小さじ1
蜂蜜　小さじ1
お水　材料お鍋に入れたらお肉がひたひたになる位

サムジャン（ポッサムのタレ）

全部混ぜるだけ！残ったら1週間くらい冷蔵保存できるよ

味噌　大さじ2
お酒　大さじ1
コチュジャン　大さじ1/2〜1 お好みで
蜂蜜　小さじ1.5
ゴマ油　小さじ1
にんにくチューブ　2cm
ゴマ　小さじ1
長ネギみじん切り　大さじ2

☟レシピに使われている豚肉はこちら

きなこ豚ロース肉ブロック
（豚肉通販サイト）

🐷やわらかくて甘い「きなこ豚」について

ポッサムの作り方（レシピ）

1.お鍋にポッサムの材料を全部入れて中火

2.沸騰したら丁寧にアクを取って蓋して弱火20〜30分

3.火を止めて冷めるまで放置
4.好きな厚さに切って器に盛り、お野菜を添える

補足本来はサンチュやえごまの葉がいいけど、今日はなかったのでフリルレタスと大葉・長ネギ。
キムチとサムジャンと一緒に巻き巻きしてね🤗茹で豚が余ったらスライスして冷蔵保存。ネギ塩ダレや甘辛ダレかけたり麺類に乗せても美味しく食べられます。茹でたスープはキレイにアクを取り除き、脂もキレイにとってスープでいただきました！